Doença celíaca e o glúten

Dando seguimento em desordens relacionadas ao glúten, vamos para o extremo do assunto, a doença celíaca.

A doença celíaca é uma intolerância radical ao glúten. Ela causa uma inflamação grave do intestino e leva à desnutrição por má absorção de nutrientes. O glúten é uma proteína que está presente nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte. A doença celíaca ocorre em pessoas com tendência genética à doença. Geralmente aparece na infância, nas crianças com idade entre 1 e 3 anos, mas pode surgir em qualquer idade, inclusive nas pessoas adultas.

Alguns sinais e sintomas estão descritos abaixo:

• Diarreia crônica (que dura mais do que 30 dias) • Prisão de ventre; • Anemia; • Falta de apetite; • Vômitos; • Emagrecimento / obesidade; • Atraso no crescimento; • Humor alterado: irritabilidade ou desânimo; • Distensão abdominal (barriga inchada); • Dor abdominal; • Aftas de repetição; • Osteoporose / osteopenia.